Och bäst var...
Helhetsintrycket:
1) Spendrups 34 poäng, 2) Eriksbergs och Mariestad 29 p, 3) Falcon och Pripps samt outsiderns Julmumma 28 p, 4) Three heats och Sofiero 23 p, 5) Åbro 22 poäng.
Delresultat
Bouquet: 1) Spendrups 13 poäng, 2) Eriksbergs och Falcons 10 p, 3) Mariestad och Sofiero 7 p.
Utseende: Alla acceptabla en extra poäng till Spendrups dock.
Smak: 1) Pripps, Mariestads och Spendrups 14 poäng, 2) Falcon och Eriksbergs 12 poäng, 3) Three hearts 10 poäng.
Fysisk känsla i mun: 1) Åbro, Falcon och Mariestad 4 poäng. Alla andra 3 poäng.
DD besökte ett slutet sällskap på Kafé Sveagränd 1 i Wasabryggeriets lokaler där en panel testade åtta av årets julöl samt en julmumma.
– Intrycken var många, men lite roligt var att en burköl vann och att vi dödade den myten, säger arrangören Mikael Thuresson.
Thuresson har varit med i Svenska hembryggeriföreningen sedan 1991. Denna gång var det dock inte hembrygda öl utan öl i samma prisklass från systemet.
– Vi valde traditionella svenska julöl, inga ale som är dyrare och i så fall hade vunnit, säger Mikael Thuresson.
– En ale är överjäst, en julöl är underjäst, förklarar han pedagogiskt.
En ölprovning går till på ett speciellt sätt. I det här fallet var testet halv-öppet.
Det vill säga att deltagarna fick reda på vilka sorter som skulle testa, men inte i vilken ordning.
Först testas bouqueten, det vill säga doften md maxpoäng 15.
– Man snurrar på ölen och luktar. Det kan man bara göra en gång, sedan har du tappat bort dig, förklarar han.
Steg två handlar om ölens utseende.
– Klarhet, skum och färg bedöms, men ger en relativt liten utslagskraft: fyra poäng.
Steg tre är det viktigaste, det vill säga smaken. Här kan man få hela 25 poäng.
– Man bedöms maltigheten, beskan som är humlen, smaken, sötman och eftersmaken samt balansen mellan de olika smakerna.
Steg fyra gäller den fysiska känslan i munnen.
– Torrhet och kolsyran bedöms.
Under kvällens gång fälldes några kommentarer från deltagarna.
– Eriksbergs passar bra till sill, den är god och behaglig, säger Andreas Tinnerholm som också är whiskykännare.
Normalt föredrar de flesta i gänget ljusa ölsorter, men fick nya upplevelser i och med testet.
Om vinnarölet – Spendrups – sades:
– ”Luktar som torkade aprikoser” samt ”viss syrlighet”.
Om Falcon konstaterades:
– Behaglig känsla i munnen.
Om Pripps:
– Balanserad, passar alla.
Om Three hearts:
– Speciell smak, lite fiskfjäll, mörk doft.
Om outsidern julmumma ska sägas att det egentligen inte är öl.
– Nej, jag valde att spränga in den för att få lite kommentarer. Julmumma är 40 procent ljust öl, 40 procent mörkt, 17 procent sockerdricka och 3 procent gin, sherry eller madeira, berättar Thuresson.
Ölen i testet hade en varierande mängd volymprocent mellan 5,0 och 5,8.
– Rent allmänt konstaterades att alla öl i testet är kommersiellt gångbara och att samtliga fick godkänt. Spendrups var nära mycket godkänt, säger Mikael Thuresson.
Vilket är ditt eget favoritöl?
– Belgiska öl har otrolig smak. Men drycken ska inte vara snobberi och heller inte fraktas för långt. I Florida passar en Coors eller Bud perfekt en varm dag. En höjdare är också att åka in i en tysk by och dricka ortens eget öl. Tyskar är otroliga på detta. Sedan är det en mental myt att mörkt öl smakar tungt, avslutar Thuresson.
Bengt Pettersson
bengt.pettersson@daladem.se
