Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

”Jag och barnen stortrivs här”

/

Annons

Nu är det andra bullar som gäller för Gina Nilsson. Sedan augusti driver hon Åselby konditori.
- Jag och mina barn stortrivs här, säger hon.

Hon lämnade arbetet som mäklare i södra Spanien för Borlänge. Ett val som kanske inte är så självklart om man kommer från Skåne. Men hon hyllar vintern i Dalarna.
- I Skåne är det bara vind, slask och regn vintertid. Jag ångrar ingenting, säger hon bestämt.

Tog över bageri

Hon tog över ett bageri med vad hon kallar lite skamfilat rykte.
- Så var det men det håller jag på att försöka reparera. Jag är nöjd med den ökade kundtillströmningen hittills.
Nästan samtliga är odelat positiva så här långt.
- Någon klagade för att det inte fanns kaffebröd en morgon. Jag var själv då och hade inte hunnit baka. Men annars är det idel beröm.
Gina är inte rädd att ta nya grepp. Hon har fördubblat sortimentet. Säljer glutenfritt och bakar socker- och mjölkfritt. Både fika- och matbröd. Hon har själv barn som är allergiker så det föll sig naturligt. I en monter radar hon upp dammsugare i olika smaker. Apelsin, banan och blåbär. Lite nytänkande sådär.
- De har sålt över förväntan, faktiskt, säger hon nöjt.

Långa dagar

Det blir långa dagar i branschen. Hon kliver upp vid fyra och stänger 14 timmar senare. Sen går hon hem och lagar middag till barnen.
Hon funderar på att införa kvällsöppet emellanåt. Snart ansluter 22-åriga dottern Anneli som blev kvar i huset i Spanien. Julbaket vankas.
- Jag behöver extra hjälp. Hon är så välkommen.
Annars är de två som jobbar på heltid. Hon praktiserade två veckor under förra ägaren innan övertagandet. Hon planerar lite smått för nyanställningar.
- Jag har stora förhoppningar. Är fullständigt övertygad om att det kommer att gå över förväntan.

En slump

Ändå var det mer eller mindre en slump att hon hamnade i Borlänge.
Hon valde mellan tre objekt. Restaurang Saga i centrum, krogen Wild West i Åselby och bageriet. Nu öppnar hon lite för ännu en etablering.
Kanske i centrum.
- Jag är inte rädd för något, säger hon.
KENNETH ISELI
0243-920 25
kenneth.iseli@daladem.se

Mer läsning

Annons