Vi sparar data i cookies, genom att använda våra tjänster godkänner du det. ⇒ läs mer om cookies

Pastan har gått upp med 80 procent

Annons

Höjda matpriser ökar nu kommunens kostnad för mat till äldre och skolbarn.
Råvarorna kostar i år fyra miljoner kronor mer än hösten 2006.
För att klara budgeten måste nu besparingar ske när skolorna börjar i augusti.
- Vi diskuterar olika alternativ, säger Maja Erikmats, chef för resultatenheten kostservice.

Liksom i andra kommuner slår nu höjda matpriser mot planeringen för maten. Mest ökar spannmålsprodukter och mjölkvaror.
I Borlänge har kostnaden för råvaror stigit med nära 18 procent sedan hösten 2006 då kommunen tecknade avtal med leverentörerna.

80 procent

- Men pastan har ökat med hela åttio procent, konstaterar Maja Erikmats.
Kommunledningen har i år slagit fast ett portionspris för skolmaten på 8,28 kronor. För att klara den nivån förbereder Maja Erikmats olika sparförslag.
- Men ingenting är klart ännu, slår hon fast.

Mjölk mot vatten

Andra kommuner har exempelvis bytt ut mjölk mot vatten som måltidsdryck.
- Man kan också tänka sig att erbjuda färre alternativ. I dag väljer eleverna mellan två lunchrätter.
Potatis i stället för pasta kan också få ner portionspriset, resonerar Maja Erikmats.

Andra råvaror


- Vi ska försöka välja andra råvaror, och ändå hålla kvalitén på en acceptabel nivå. Men visst påverkar det här.
Hon ska först ta diskussionen med chefer på skolor och i äldreomsorgen. Kraftiga neddragningar i skolmaten kräver ett politiskt beslut.
Kommunledningen har också möjlighet att skjuta till pengar för att undvika besparingar.
- Men det är nog inte troligt, säger kostchefen.
En orsak till höjda matpriser är satsningarna på biobränslen som tagit en större andel åkermark i anspråk världen över.

KARIN SIMONSSON
0243-920 21
karin.simonsson@daladem.se

Mer läsning

Annons