Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Nu är det högtryck på Ivarsgården

Tonvis med äpplen pressas och musten rinner. Det råder högtryck vid Vikarbyns byalags äppelmusteri på Ivarsgården.
– Det går bra. Det pressas 700-800 kilo äpplen per dag, säger byalagets ordförande Anders Ivars.

Annons

Det var för något år sedan Vikarbybon Ulf Martini kläckte idén med äppelmusteri. Tack vare landsbygdsutvecklingsbidrag och flertalet sponsorer kunde musteriet till slut förverkligas.

Byalaget äger musterianläggningen. Driften ombesörjs av det sociala företaget Vi Kan med säte i Vikarbyn.
I förra veckan kördes musteriet i gång efter att veckan innan hyrts ut till ett annat socialt företag, Siljansnäsresursen.
– Det går bra. Det är full fart, säger Lena Edvardsson vid äppelmusteriet i Vikarbyn.
Det är ingen hemlighet att det är äppelår i år. Varför kasta äpplena och låta dem ruttna. Musteriet tar emot äpplen av alla de sorter.
– Med fördel blandar vi olika äppelsorter.

Då produceras den bästa musten. Lena Edvardsson berättar för tidningen att beställningslistan är lång. Antalet kilo äpplen ger hälften liter must snyggt förpackade i bag-in-box.
Förra året kördes äppelmusteriet i gång på prov. Nu är det full fart.
Företaget Vi Kan bildades för ett par år sedan. Det sysselsätter en handfull människor som på ett eller annat sätt har svårt att ta sig in på arbetsmarknaden.
– Här får de chansen att jobba hundra procent av sin egen förmåga, säger Anders Ivars.

Folk väller in och äpplena på transportbandet leds in i boden för att pressas till must.
– Det ser lovande ut. Vi blev klara med vagnen för två veckor sen, fortsätter Ivars. Den är byggd av gamla garageportar.
Andra uppgifter för Vi Kan är trädgårdsarbete, städning, fönsterputs med mera. Och så snöskottning. Hittills har företaget gått runt ekonomiskt, men:
– Vintrarna är tuffa. Snöar det inte är det inte kul, avslutar Anders Ivars.

Christer Klockarås/DT